В Новокузнецке на 25 дней закрыли суши-бар «Манхэттен»
Сотрудники Роспотребнадзора нашли многочисленные нарушения санитарных норм.
В Новокузнецке сотрудники Роспотребнадзора на 25 дней приостановили работу суши-бара «Манхэттен». Ведомство организовало проверку в учреждении после поступившей жалобы. В кафе обнаружены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства.
«В кафе нет условий для обработки изотермических контейнеров для доставки готовых блюд, а у сотрудников нет медкнижек. Также в заведении нашли просроченные продукты, а также сырьё без маркировок, что не даёт возможности оценить сроки годности», — сообщается на сайте Роспотребнадзора по Кемеровской области.
В суши-баре отсутствовали условия хранения продуктов на складе. Также сотрудники заведения не проводят ежедневную оценку качества выпускаемой продукции.
«В образцах роллов «Гурме», «Темпура Лава», «ШитакиСпайси», имбирь маринованный (изготовитель — суши-бар «Манхэттен») нашли БГКП (колиформы), а также выявили превышено КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов), что является нарушением требований Технического регламента Таможенного союза ТР 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», — добавили в ведомстве.
В отношении руководства суши-бара составлен административный протокол. Теперь сотрудникам общепита предстоит устранить все выявленные нарушения. Работу «Манхэттена» приостановили на 25 дней.
