ЭКСПЕРТИЗА
Рейтинг красного вина
из кемеровских магазинов

18+
Онлайн-журнал Сибдепо, не щадя животов своих, уже проверял пенные напитки из восьми пивточек Кемерова. Повышаем градус ответственности производителей алкоголя: на этот раз выбор пал на неотъемлемый атрибут праздничных застолий – вино. Перед новогодними праздниками корреспонденты провели рейд по магазинам столицы Кузбасса и отправили на лабораторное исследование в ФБУ «Кемеровский ЦСМ» 7 образцов вина. Эксперты провели дегустацию, а также проверили, обманывает ли кто-то из производителей потребителя. Итогом работы экспертной комиссии стал рейтинг вин из кемеровских магазинов.
Исследование красных полусладких вин мы проводили в два этапа. На начальном образцы прошли лабораторные испытания, и только после этого их допустили до уст 8 членов экспертной комиссии.

Для лабораторных испытаний мы отобрали наиболее популярные среди потребителей образцы красных полусладких вин из разных городов и стран, которые продают в магазинах Кемерова. Пять из них оказались столовыми, одно – защищённого географического указания (это значит, что 85% винограда произрастает в указанной географической зоне и производство вина ограничено именно этой территорией) и ещё одно – защищённого наименования места происхождения. Последний пункт классификации означает, что виноград растёт и перерабатывается в указанной местности, географическое расположение, используемые регламентированные агротехнические приёмы, технологии и опыт производителей которой обуславливают высокие устойчивые характерные органолептические свойства вина.
Все 7 образцов подвергли физико-химическим испытаниям. Их проверили на соответствие требованиям ГОСТа и указанной на этикетке информации по трём показателям: объёмная доля этилового спирта, массовая концентрация сахаров, массовая концентрация приведённого экстракта. Сводную таблицу результатов испытаний смотрите в конце материала.

Каждый образец по физико-химическими показателям соответствовал установленным требованиям, но об итогах лабораторных исследований эксперты узнали лишь в конце дегустации (в ходе испытаний никто из экспертов не пострадал). В рамках дегустационного этапа специалисты ФБУ «Кемеровский ЦСМ», представители Управления потребительского рынка департамента по развитию предпринимательства и потребительского рынка Кемеровской области, доктор технических наук КемТИПП проверили прозрачность, цвет, вкус, типичность и букет напитка. Члены дегустационной комиссии попытались раскрыть все компоненты аромата, разгадать составляющие вкуса и оценили напитки по шкале от 0 до 10 баллов.
РЕЙТИНГ красного полусладкого вина ИЗ КЕМЕРОВСКИХ МАГАЗИНОВ
7 место

ООО «Кубань-Вино»
Напиток: вино столовое полусладкое красное «Шато Тамань Дуо», сорта винограда – Каберне и Мерло
Производитель: Россия, Краснодарский край, Темрюкский район, ООО «Кубань-Вино»
Стоимость: 218,94 рубля*

*Все цены действительны на момент покупки вина.

На упаковке производитель заявил, что напиток создан из двух сортов винограда – Каберне и Мерло. Однако даже самые острые и опытные носы не смогли разобрать обещанные ароматы. Возможно, две классики просто заглушили друг друга. Тем не менее вино обладает свежим, легким, гармоничным вкусом со сложным ароматом фруктов и цветочными тонами. Однако некоторые эксперты отметили плоский, простой вкус.
Если сравнивать вина по ценам, этот образец в кемеровских магазинах стоит меньше других, представленных в рейтинге. Однако, не спешите делать логическое умозаключение «качество соответствует цене». Немного забежим вперёд: образец из этой же ценовой категории попал в топ-3 рейтинга.

Оценка экспертов: 6,86 балла
6 место

ЗАО «Игристые вина»
Напиток: вино столовое полусладкое красное «Душа монаха»
Производитель: Россия, г. Санкт-Петербург, ЗАО «Игристые вина»
Стоимость: 263, 15 рубля
Чуть больше баллов и положительных оценок членов дегустационной комиссии набрало вино из Санкт-Петербурга. Очевидно: в северной столице не произрастает собственных виноградников, виноматериал и сусло туда поставляют в специальных цистернах. Но из каких именно сортов винограда состоит этот «купаж» «Души монаха» производитель на этикетке не сообщает.

Вино порадовало экспертов насыщенным цветом с рубиновыми оттенками. У данного наименования вина самая высокая массовая концентрация сахаров из всех представленных образцов. Вино показалось экспертам ординарным с гармоничным вкусом.

Оценка экспертов: 6,98 балла
5 место

ООО «Евпаторийский завод классических вин»
Напиток: вино столовое полусладкое красное «Легенда Крыма»
Производитель: торговая марка «Легенда Крыма», Республика Крым, ООО «Евпаторийский завод классических вин»
Стоимость: 398,94 рубля
Самым типичным и рядовым столовым вином эксперты назвали крымский образец. Стоит он на 150-200 рублей дороже двух предыдущих «собратьев». Этот образец с приятным винным ароматом, вкус терпкий гармоничный.

Члены комиссии отметили терпкий вкус вина, который обволакивает нёбо, кисло-сладкое послевкусие и блики бордового цвета образца.

Оценка экспертов: 7,06 балла
4 место

ООО «Вина и воды Абхазии»
Напиток: вино столовое полусладкое красное «Лыхны», сорт винограда Изабелла
Производитель: Абхазия, ООО «Вина и воды Абхазии»
Стоимость: 466,31 рубля
Первые положительные отзывы заслужил единственный среди образцов представитель сорта Изабелла. Вино имеет тонкий букет с характерным для сорта винограда Изабелла ароматом. В вине ощущаются в меру и кислинка, и сладость.
Положительные отзывы заслужил единственный среди образцов представитель сорта Изабелла. Вино имеет тонкий букет с характерным для сорта винограда Изабелла ароматом. В вине ощущаются в меру кислинка и сладость.

Эксперты также отметили представительный прозрачный цвет напитка из Абхазии. Напоследок добавим, что красное полусладкое из Абхазии имеет самую низкую объёмную долю этилового спирта – 9%.

Оценка экспертов: 7,94 балла
3 место

Bodegas Navalon S. L.
Напиток: вино столовое полусладкое красное «FIRMAМENTO»
Производитель: Испания, Bodegas Navalon S. L.
Стоимость: 253,68 рубля
Топ-3 нашего рейтинга красных вин открывает европейский гость из Испании. Сложным винным и конфетно-карамельным ароматом он очаровал членов дегустационной комиссии.
Эксперты отметили насыщенный темно-красный цвет вина, чистый аромат с фруктовыми тонами и полный гармоничный вкус с длительным послевкусием. Специалисты добавили, что аромат и вкус меняются в процессе дегустации, потому такое вино подойдёт для атмосферных и неспешных бесед.

Если сравнивать и по ценовому сегменту, по соотношению «цена-качество» этот образец явно опережает представленные в этом рейтинге вина из Краснодарского края, Санкт-Петербурга и Крыма.

Оценка экспертов: 8,2 балла
2 место

Highland Heritage Estate
(Sales) Pty LTD
Напиток: вино защищённого географического указания полусладкое красное «Wallaby Creek Ripe Harvest Red», сорта винограда – Шираз, Каберне Совиньон, Мерло
Производитель: Юго-Восточная Австралия, Highland Heritage Estate (Sales) Pty LTD
Стоимость: 514,73 рубля
На верхушке алкогольного хит-парада оказалось вино из Юго-Восточной Австралии. Как отметили эксперты, вина из Нового Света набирают популярность у потребителей, однако пока не все способны оценить вкусовые качества этих напитков.
Эксперты отметили, что вино является самым спиртуозным и самым крепким из всех представленных образцов. Однако его спиртуозность получена в результате естественного выбраживания сахаристого винограда под ярким южным солнцем. Также австралийское вино имеет самый высокий показатель массовой концентрации приведённого экстракта, который отвечает за натуральность, насыщенность и наполненность вкуса.

Вкус образца оказался бархатисто-сладким с жестковатой терпкостью. Австралийское красное полусладкое члены дегустационной комиссии назвали обладателем идеального соотношения цены и качества.

Оценка экспертов: 8,64 балла
1 место

АО «Тбилвино»
Напиток: вино защищённого наименования места происхождения полусладкое красное «Киндзмараули», сорт винограда Саперави
Производитель: регион Кахетия, Грузия, 2014
Стоимость: 1 115,78 рубля
Первое место в рейтинге красных полусладких вин из кемеровских магазинов досталось классике. Мягкий, выразительный и бархатистый вкус Саперави покорил сердца дегустационной комиссии.
Грузинский образец признали обладателем настоящего винного вкуса, густого цвета и полного, округлого аромата. Массовая концентрация приведённого экстракта у этого вина оказалась лишь чуть ниже, чем у напитка из Юго-Восточной Австралии. Также производители этого вина единственные из всех участников рейтинга указали на этикетке год урожая.

Одно лишь заставляет с болью отворачиваться от грузинского вина в магазинах – его цена. «Киндзмараули» от АО «Тбилвино» в столице Кузбасса стоит 1 116 рублей. Поклонникам грузинских напитков и именно этого вина придётся переплатить за популярность бренда.

Оценка экспертов: 8,7 балла
Итоги
Все 7 представленных для лабораторного исследования образцов справились с испытаниями. Напитки соответствовали требованиям ГОСТа, а производители не обманули покупателей информацией на этикетке.
Как вы успели заметить, настоящая «битва» развернулась на этапе дегустации. Грузинское вино произвело на экспертов неизгладимое вкусовое впечатление. Однако многие члены дегустационной комиссии согласились, что цена за такой напиток сформирована в большей степени брендом, а не вкусовыми качествами, и крайне несопоставима.

Идеальным напитком в соотношении цена и качество эксперты признали гостя из Австралии. Также эксперты предположили, что наибольший отклик у потребителей найдёт красное вино «Лыхны» из Абхазии.
Чрезмерное употребление алкоголя
вредит вашему здоровью!


Внимание! Этот эксперимент не является рекламным, проведён на средства редакции и в интересах потребителей. Если вы не согласны с результатами рейтинга Сибдепо, участвуйте в нашем опросе. Если в нём нет нужного варианта ответа, напишите своё мнение в комментариях.
Текст: Екатерина Фоменко.
Фото: Никита Анульев.
[email protected]
© 2017