«Вкус серпа и молота»: викторина о ГОСТах на продукты в СССР

Начнём по старшинству- с хлеба, который всему голова. Точнее, с сырья для его производства. Пшеница в те времена делилась на 5 классов, по степени ценности. Какой из них никогда не произрастал на территории РСФСР?

«Молоко в Советском Союзе делалось из молока. В сметане была сметана, в кефире – кефир, а в масле – масло», — готовы биться об заклад, на эту фразу натыкался каждый третий, если не второй пользователь рунета. В связи с этим вопрос: какой из указанных материалов допускался при производстве пастеризованного молока согласно ГОСТу 13277-79?

Возможно, самый знаменитый советский ГОСТ: 23670-79, (с 01.05.2015 заменён на ГОСТ Р 52196-2011) назидательно излагающий требования к изготовлению вареных колбас, сосисок, сарделек, а также мясных хлебов. И вполне допускающий замену парной свинины/говядины/баранины на другие составляющие. Чего из нижеуказанного нет в этом ГОСТе?

К вопросу о соблюдении ГОСТов и вообще правил. В 1989 году корреспондент журнала «Здоровье» описывала свой визит на знаменитый Микояновский завод в Москве. В числе прочего в статье приводился  отрывок из протокола проверки Госинспекции на предприятии. Попробуйте угадать, какой из пунктов протокола — наша выдумка?

Переходим к главному продукту, без которого было просто не прожить. ГОСТ12712-80 (с 01.07.2014 в России действует ГОСТ 12712-2014) определял правила производства водок и водок особых. Невооружённым глазом видно, что он гораздо строже, чем его «колбасный» коллега. Какая максимальная норма отклонения по крепости напитка допускалась при изготовлении «горькой»?

Помните такой вид мясных консервов «Завтрак туриста»? А знаете ли, что для их изготовления  ГОСТ 9936-76 разрешал некоторые компоненты, которые не допускались при изготовлении классической «тушёнки»? Сможете угадать, какой из указанных ниже компонентов можно было включать в состав «Завтрака»?

А вот к этому советскому продукту грех придираться. Да и не получится – газировка, сделанная по советским ГОСТам, заставила бы вас смотреть с презрением на всем известные напитки от мировых производителей. Яркий пример качества – срок годности газированной воды в СССР. Как думаете, сколько он длился?

Шпроты в масле – очень важная, праздничная баночка консервов. А ещё – баночка, вводящая в некоторое заблуждение. Дело в том, что купить банку, внутри которой лежат в масле настоящие балтийские шпроты, в СССР было большой проблемой. А какая рыба чаще всего доставалась гражданам, заплатившим за «шпроты»?

Советский ГОСТ 3473-69 (с 01.07.99 действует ГОСТ Р 51174-98) развеивает миф о том, что в СССР не знали другого сорта пива, кроме «Жигулёвского». В нём указано 8 сортов. Не будем разводить дискуссию о их вкусовых качествах. Просто попробуйте угадать, какая из этих марок не производилась в СССР начала 70-х?

Последний вопрос, на первый взгляд, не связан с советскими ГОСТами. Но на деле это вопрос о том, почему они соблюдались весьма редко. Итак, будучи не в силах совладать с повальным воровством на предприятиях, государство на официальном уровне ввело понятие «естественная убыль». Оно включало в себя усушку, утруску, битьё, порчу, брак, отказ и собственно воровство. Вопрос: какой процент естественной убыли считался максимально допустимым в Советском Союзе?