Что кладут в шаурму? Семь кафе Кемерова получили предостережения от Россельхознадзора — список
Россельхознадзор обнаружил проблемы с ветеринарным учётом в заведениях общепита.
Сразу семь предприятий общественного питания в Кемерове получили предостережения от Россельхознадзора после выявления нарушений ветеринарных требований. С 23 по 28 октября 2026 года специалисты Сибирского межрегионального управления ведомства изучили деятельность кафе «Шаурма у медведя», «Лаваш-Маваш», «Урбан гриль», «Doner home», «Ханай», «Чайхана зам зам» и «Замесъ». Выяснилось, что для приготовления блюд предприниматели используют говядину, свинину, курицу и лосось, однако их заведения не числятся в государственном реестре «Цербер», входящем в систему «ВетИС». Из-за этого нарушается установленный порядок ветеринарного сопровождения продуктов.
Отсутствие регистрации не позволяет надлежащим образом оформлять документы на поступающие партии животного сырья. В результате специалисты не могут проследить его движение от поставщиков до предприятий общепита и проверить необходимые сведения.
«Из-за отсутствия подтверждённой площадки невозможно оформить ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) на поступающее сырьё. Это приводит к нарушению прослеживаемости подконтрольной продукции: сырьё поступает без ВСД, следовательно, нельзя подтвердить проведение обязательной ветеринарно-санитарной экспертизы, проверить сроки годности и достоверно установить происхождение товаров. Такая ситуация создаёт риски для здоровья потребителей и является нарушением требований ветеринарного законодательства», — сообщили в Сибирском межрегиональном управлении Россельхознадзора.
Владельцам всех семи заведений надзорный орган объявил предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.
