Эксперт рассказал, какие места на кухне являются источниками заразы
Мнение специалиста.
На кухне могут скапливаться опасные бактерии, такие как сальмонелла, кишечная палочка и листерии. Об этом сообщает Regions.ru со ссылкой на пояснения директора Центра компетенций в области пищевой безопасности Елена Спеценко.
Она отметила, что главным источником микробов является кухонная губка для мытья посуды. Специалист объяснила, что микробы активно размножаются во влажной среде, поэтому губки и тряпки следует менять не реже чем раз в неделю.
Спеценко также указала на опасность разделочных досок, особенно деревянных, так как микротрещины на их поверхности создают идеальные условия для размножения патогенов. Она подчеркнула, что после работы с сырым мясом или рыбой доску необходимо не просто ополоснуть, а тщательно обработать кипятком или специальными средствами.
В зоне риска находятся ручки холодильника и плиты, кухонные выключатели и краны. Спеценко особо выделила резиновые уплотнители на дверце холодильника, где скапливаются влага и частицы еды.
Эксперт подчеркнула, что и холодильник в целом является проблемной зоной. Соки от сырого мяса, капли молочных продуктов и остатки пищи создают благоприятную среду для бактерий. Она рекомендовала размораживать и мыть холодильник с моющими средствами хотя бы раз в месяц, а сырые продукты хранить в герметичных контейнерах.
Как пишут argumenti.ru со ссылкой на врачей-инфекционистов, популярное «правило пяти секунд», согласно которому упавший на пол продукт можно съесть, если поднять его быстро, работает. Врачи отмечают, что реальная опасность заражения зачастую преувеличена, и если человек не брезглив, то, съев лежавшую на полу даже дольше пяти секунд пищу, скорее всего, вряд ли получит какие-то проблемы со здоровьем.
А вот на что нужно обратить внимание, так это на мобильные телефоны, которые могут быть гораздо грязнее раковин и даже унитазов, так как постоянно контактируют с руками и различными поверхностями. Поэтому смартфон следует периодически протирать салфеткой из микрофибры. Можно использовать спреи для электроники или влажные салфетки, пропитанные очистителем. Составы содержат очищенную воду и активные вещества, легко удаляют даже сильные загрязнения.
