Эксперт рассказал о том, насколько полезен мед
Мнение специалиста.
Мед действительно обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, но не лечит рак, диабет или сердечно-сосудистые болезни, сообщает РИАМО, ссылаясь на пояснения врача-гастроэнтеролога, Екатерины Кашух.
«Вокруг меда существует множество мифов. Например, широко распространено мнение, что мед — это панацея. На деле этот продукт обладает определенными полезными свойствами: антиоксидантными, антибактериальными, противовоспалительными. Но говорить о том, что мед способен излечить от серьезных заболеваний, таких как рак, сахарный диабет или сердечно-сосудистые патологии, безосновательно», – рассказала Кашух.
Она подчеркнула, что другой миф: мед — безопасный заменитель сахара для диабетиков. Это весьма опасное заблуждение.
«Мед, как и сахар, состоит преимущественно из глюкозы и фруктозы. Несмотря на то что в меде содержатся некоторые полезные вещества, его гликемический индекс довольно высок, что означает быстрое повышение уровня сахара в крови. Людям с сахарным диабетом можно употреблять мед только с разрешения врача и с учетом индивидуальных особенностей организма», – подчеркнула врач.
Кашух уточнила, что еще один миф: якобы засахаренный мед – признак некачественного продукта или подделки.
«На самом деле засахаривание, а точнее кристаллизация — это естественный процесс, характерный для натурального меда. Он не влияет на качество, вкус или полезные свойства продукта. Процесс кристаллизации зависит от соотношения глюкозы и фруктозы в меде, а также от условий хранения», – пояснила специалист.
Гастроэнтеролог также указала на расхожее мнение, что чем дороже мед, тем он полезнее. Но цена продукта не всегда является показателем его качества или полезности.
«На стоимость влияют разные факторы: редкость сорта, географическое расположение пасеки, упаковка и маркетинг. Дорогой экзотический мед не обязательно окажется полезнее привычного гречишного или липового. Важнее обращать внимание на происхождение меда, наличие сертификатов и репутацию продавца», – заключила специалист.
Кроме того, телеканал «Саратов 24» сообщает, что сегодня, 14 августа отмечается Медовый Спас. По одной из версий, название всем трем «спасам»: яблочному, медовому и хлебному дано в честь Христа-Спасителя (или Спаса).
Слово «спас» часто переводится в значении «спасать, спаситель и запасаться». Поскольку с сегодняшнего дня в старину начинался сбор меда, соответственно, в данном случае имелось ввиду — запасаться, собирать мед.
Еще у праздника существует и другие названия: Мокрый спас и Спас на воде. Все дело в том, что когда-то в этот день занимались чисткой старых колодцев и открытием (освящением) новых, купались в водоемах, устраивали водные процедуры для домашнего скота.
