Гастропутешествие по Кузбассу: чем удивлял ужин в русском стиле
Всё от местных фермеров.
В Кемерово прошёл особенный гастрономический ужин, посвящённый локальным продуктам и русской кухне. Вечер состоялся в рамках проекта, который напрямую связывает фермеров с рестораторами, сокращая путь «От поля до тарелки».
Меню было полностью составлено из сибирских деликатесов: сыры с местных ферм, перепёлка из частного хозяйства, мука от семейной мельницы, домашние молочные продукты, мёд и варенье. Каждое блюдо рассказывало историю своего производителя из Кузбасса.
Как подчёркивают организаторы, такие встречи помогают возрождать кулинарные традиции региона, поддерживать малый бизнес и создавать гастрономическую идентичность Кемеровской области. Проект, стартовавший в прошлом году, продолжает объединять на одной площадке тех, кто выращивает еду, и тех, кто превращает её в искусство.
Проект «От поля до тарелки» реализуется Комитетом по развитию женского предпринимательства «ОПОРА РОССИИ» под руководством фермера и общественного деятеля Марии Лаптевой.
