Красная рыба становится деликатесом: россиянам назвали новые цены на сёмгу и форель
За год стоимость слабосолёной красной рыбы увеличилась на 5,7 %, а ассортимент сёмги в российских супермаркетах сократился.
Российским покупателям приходится платить больше за слабосолёную красную рыбу. По информации сервиса «Ценозавр», за 150-граммовую упаковку теперь просят в среднем 344,9 рубля. За последние 12 месяцев продукт прибавил в стоимости 5,7 %. Результаты исследования опубликовала «Газета.Ru».
Аналитики изучили предложения нескольких производителей в крупных торговых сетях страны. В расчёты вошли как обычные ценники, так и товары со скидками. Специалисты сопоставили стоимость рыбы за вторые половины сентября 2025 и 2026 годов. При этом красная рыба дорожала быстрее продовольственных товаров в целом — согласно статистике Росстата, средний годовой прирост цен на продукты составил 5,08 %.
Одновременно в российских магазинах возникли сложности с ассортиментом сёмги. Руководитель отдела аналитики и мониторинга «Фуд Сити» Ксения Малиновская ранее сообщила «Газете.Ru», что покупателям преимущественно предлагают форель, а сёмга встречается значительно реже или вовсе не представлена в продаже. По объяснению эксперта, ситуация связана с остановкой норвежского импорта. При этом основную часть доступной сёмги закупают предприятия гостинично-ресторанного бизнеса — HoReCa.
