Легендарная звезда прошлого неожиданно вернулась в Кузбасс
После многолетнего перерыва в Гурьевске возродили знаменитый продукт, которому даже установили памятник.
В Гурьевске вновь наладили изготовление пряника, который раньше считался одним из гастрономических символов города. Первую партию нового десерта представили 15 октября на Гурьевском хлебокомбинате. Попробовать сладость пригласили более 50 человек, среди которых были учителя, врачи, спортсмены и школьники. Мероприятие посвятили Всемирному дню хлеба и 30-летию предприятия, основанного супругами Татьяной и Юрием Акушевыми. Возвращения гурьевского пряника ждали несколько лет после прекращения работы пищекомбината, выпускавшего его прежде.
Кондитерам пришлось заново разрабатывать начинку и подбирать состав теста, поскольку прежнюю технологию полностью воспроизводить не стали. После многочисленных экспериментов специалисты создали обновлённый вариант сладости, оставив привычное оформление. История гурьевского пряника настолько тесно связана с городом, что в 2015 году ему установили памятник. Скульптурная композиция изображает стол, приготовленный к чаепитию, с огромным пряником высотой с человека.
Директор Гурьевского краеведческого музея Марина Силкина высоко оценила результат работы кондитеров.
«Гурьевский пряник — часть истории нашего города, за ним специально приезжали из других городов. Сегодняшний пряник неописуемо вкусный — мягкий, ароматный, с той самой медовой нотой. Скажу честно, он получился даже вкуснее, чем мы помнили, и знаменитому тульскому ничем не уступает», — рассказала она.
Руководитель хлебокомбината Татьяна Акушева отметила, что предприятие намерено постепенно восстанавливать производство и других известных местных сладостей. Следующим продуктом, который планируют вернуть, станут конфеты. По словам предпринимательницы, при выборе ингредиентов особое внимание уделяют качеству.
«Мы с мужем хотим шаг за шагом вернуть продукты, которые любят в Гурьевске. Но главное для нас не количество, а качество. Эти продукты будут есть дети, поэтому мы используем только хорошее сырьё и живую закваску, то, чем кормим своих детей. Ответственность колоссальная, и мы чувствуем её каждый день. Благодарю всех, кто разделил с нами этот праздник», — поделилась Акушева.
