Не все так просто: врач объяснила, какие яблоки полезнее
Специалист объяснила, чем отличаются плоды разных оттенков и почему не стоит ограничиваться одним сортом.
При выборе яблок стоит обращать внимание не только на вкус, но и на разнообразие их окраски. Диетолог Елена Пряхина рассказала aif.ru, что красные, жёлтые и зелёные плоды содержат разные растительные пигменты, каждый из которых обладает полезными свойствами. По словам специалиста, оттенок формируется благодаря природным веществам, присутствующим как в кожице, так и внутри фрукта. Зелёную окраску обеспечивает хлорофилл, жёлтые и оранжевые тона создают каротиноиды, а за красные, малиновые и фиолетовые цвета отвечают антоцианы.
Эксперт отметила, что выделять один цвет как наиболее полезный неправильно. Гораздо важнее включать в питание разные виды растительных продуктов, чтобы организм получал разнообразные фитонутриенты — биологически активные вещества, содержащиеся в растениях.
«Самый лучший вариант — чередовать растительную пищу и наполнять свой рацион так называемой “радугой фитонутриентов”. Чем больше в нашем рационе цветных овощей и фруктов, то есть цветной растительной пищи, тем лучше. Поэтому лучше чередовать красные, желтые и зеленые яблоки в своем рационе», — пояснила Пряхина.
Диетолог посоветовала не отдавать постоянное предпочтение исключительно зелёным или красным сортам. Разнообразие позволяет получать различные растительные соединения, а не ограничиваться теми, которые преобладают в плодах одного оттенка. При этом специалист распространила свою рекомендацию и на другие овощи и фрукты. По её мнению, чем разнообразнее цветовая гамма растительных продуктов в повседневном меню, тем лучше.
