«Очень многие боятся есть яйца»: в магазинах притаилась смертельная опасность
Но всё ли так страшно?
Многие россияне до сих пор с опаской смотрят на яичницу-глазунью или гоголь-моголь, боясь подхватить сальмонеллез. Это инфекция может быть и смертельной, если ослабит иммунитет и вызовет осложнение, однако это не страшно взрослым, ведь в группе риска обычно дети или пенсионеры. Но эксперты успокаивают: шансы заболеть от магазинных яиц минимальны. Об этом сообщает gazeta.ru.
«В России очень многие боятся есть яйца с сырым желтком», — с этих слов начинается материал источника.
Наталья Фоменко, специалист по пищевой безопасности, объясняет: реальная угроза исходит в основном от яиц с рынков и частных подворий. Промышленная продукция с маркировкой С0 и С1 проходит тщательную обработку, снижающую риск заражения до менее чем 1%.
Домашние яйца опаснее — там вероятность подхватить инфекцию возрастает до 5-10%, предупреждает эксперт. Особенно если скорлупа повреждена или продукт долго хранился.
Снизить риски просто: покупайте только маркированные яйца, мойте их с мылом перед использованием и проверяйте срок годности. Детям, пожилым и людям с ослабленным иммунитетом лучше не рисковать с сырыми желтками.
