Ростребнадзор в Кузбассе выявил более 700 нарушений в школьных столовых

В минувшем учебном году сотрудники областного Роспотребнадзора выявили в школьных столовых 705 административных нарушений в плане организации питания и качества блюд, сообщила пресс-служба ведомства. Поставщики сырья и организации питания заплатили более 2,3 миллиона штрафов.

Всего, по данным Роспотребнадзора, в Кузбассе в прошлом учебном году работали 1093 детских сада, 794 школы и 118 училищ, техникумов и колледжей, в которых ежедневно питались более 490 000 человек. В эти учреждения поставляли продукты и различные блюда 714 организаций. поставщиков. А под проверки Роспотребнадзора попали 302 образовательных учреждения, 11 организаторов питания и 41 поставщик пищевой продукции и продовольственного сырья.

В итоге в течение учебного года эксперты отобрали и исследовали 2600 проб готовых блюд и 1400 проб пищевых продуктов и продовольственного сырья по микробиологическим, санитарно-химическим и физико-химическим показателям. Несоответствие гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям установлено Выяснилось, что 1,1 % проб готовых блюд и продовольственного сырья не соответствуют требованиям по микробиологическим показателям (44 пробы). По санитарно-химическим показателям нарушения были выявлены в – 5,2 % проб готовых блюд (135 проб) и в 0,6 % проб пищевых продуктов (восемь проб). А по физико-химическим показателям нарушения были найдены в 6,6 % проб пищевых продуктов (92 единицы продуктов).

По сравнению с данными контроля за организацией школьного питания в 2016/2017 учебном году, при примерно одинаковом количестве проверок, в 2017/2018 году было выявлено меньше нарушений. Так, пробы были отобраны в 316 образовательных организаций и у 65 поставщиков пищевой продукции и продовольственного сырья. Всего было исследовано 3900 проб готовых блюд и продуктов, по итогам проверок составлено 893 протокола об административных правонарушениях, общая сумма наложенных штрафов составила 2 463 800 рублей.