Учёные вывели кур, которые несут безвредные для аллергиков яйца
Новую породу кур-несушек вывели в Японии.
Учёные из Национального института прогрессивных технических наук и технологий (Япония) вывели новую породу курицы, которая несёт безвредные для аллергиков яйца. По информации ТАСС, у таких кур отсутствует ген, вызывающий аллергическую реакцию у людей, употребляющих птицу в пищу.
Благодаря методу геномного редактирования, японские учёные вывели из организма курицы ген, который приводит к появлению в яичном белке аллергена под названием овомукоид. Именно он приводит к возникновению защитной реакции человеческого организма.
Следующий этапом исследования учёных станут клинические испытания на людях, у которых употребление яичного белка отторгается организмом.
Аллергией на яйца чаще всего страдают дети. Но к шести годам у большинства ребятишек неприятная реакция на яичный белок проходит. Аллергия на яйца может вызвать ряд неприятных симптомов: зуд, чихание, одышку, крапивницу, тошноту и рвоту.
