В Кемерове образовался дефицит специалистов популярной и высокооплачиваемой профессии
Специалисты уходят.
В Кемеровской области растут зарплаты поваров, специалисты уходят. Как выяснили аналитики сервиса Зарплата.ru, многие ушли из сферы общественного питания, и спрос на поваров, кондитеров, пекарей вырос более чем в 2,5 раза по сравнению с прошлым годом.
«В особенности спрос вырос на поваров: количество размещенных вакансий за 9 месяцев 2021 года более чем в 3 раза превышает аналогичный период прошлого года. Заметен рост спроса на пекарей — почти в 2 раза, ресторанных курьеров — на 25%, а также на барменов», — сообщили в пресс-службе компании.
Средняя зарплата в ресторанном бизнесе в 2021 году выросла на 23% в сравнении с 2020 годом. У поваров рост зарплаты доходит почти до 50%. Так, в среднем в Кемерове повара получают от 29 800 рублей, пекари от 29 500 рублей, кондитеры от 30 400 рублей.
Причины не только в дефиците мигрантов из-за карантинных ограничений, но и в миграции персонала на рынке труда между отраслями: общепит, доставка, строительство, ритейл, сообщили в пресс-службе компании.
