В кемеровских тортах нашли кишечную палочку
Две пробы были сданы на экспертизу в кемеровскую ветлабораторию.
В отдел ветсанэкспертизы поступили две пробы бисквитно-кремовых тортов. В ходе исследования по микробиологическим показателям было обнаружено превышение количества бактерий. В одной пробе сотрудники кемеровской ветлаборатории нашли бактерии группы кишечной палочки, в другой пробе в 2 раза превышено количество дрожжей, и в 3 раза -плесени. Примечательно, что проверку осуществляли сами компании-производители с целью сертификации.
Причин нарушений может быть несколько. Превышенный уровень плесени говорит о несоблюдении технологии производства, загрязнении помещения дрожжевыми и плесневыми грибками, недостаточной обработке технологических линий на производстве. А кишечная палочка свидетельствует об общем неудовлетворительном санитарном состоянии места производства, загрязнении оборудования, несоблюдении условий хранения.
Бактерии кишечной палочки, попавшие в организм человека, могут стать причиной болей в животе, пищевых отравлений.
Фото: google.images.
