В Сибири массово подделывают очень популярный на кухне продукт
Без него редко обходятся хозяйки.
На Алтае научились массово фальсифицировать растительное масло, сообщила пресс-служба ФГБУ «Центр оценки качества зерна» со ссылкой на директора Алтайского филиала учреждения Марию Шостак. Среди прочих тем участники заседания обсудили выявления некачественных партий растительных масел, обнаруженные специалистами Центра оценки качества зерна.
За 2023 год фальсифицированная продукция выявлена в 18 предприятиях Алтайского края и других регионов России. Это 80 проб и партий растительных масел общей массой в 13,2 тыс. тонн.
«В пробах было установлено несоответствие жирнокислотного состава нормам ГОСТ. Именно по этому показателю определяют обман – когда, например, за рапсовое масло производитель выдает более дешевое подсолнечное или смешивает их. Каждому маслу свойственны определённые соотношения жирных кислот либо отсутствие определенных из них, и лабораторный анализ позволяет понять, было ли смешение», — сообщает ведомство.
