В Сибири разработали полезный мармелад с топинамбуром, княженикой и спирулиной
Он поможет заменить традиционный сладости.
Летом 2025 года в Новокубанске Краснодарского края начнётся промышленное производство мармелада с уникальным составом. Разработкой занимались учёные Омского государственного аграрного университета, а выпуском продукции займётся кондитерская фабрика из Кубани, сообщает издание «Om1 Омск» со ссылкой на ТАСС.
Особенность нового мармелада в том, что он создан без добавления обычного сахара, а его состав включает натуральные ингредиенты с низким гликемическим индексом. Вместо сахара используется сироп топинамбура, а для вкуса и цвета — сок ягоды княженики. В состав также входят семена чиа, богатые витаминами и микроэлементами, и порошок спирулины, который помогает контролировать уровень глюкозы в крови.
Такой мармелад может стать альтернативой традиционным сладостям, содержащим сахар и искусственные красители, и может быть полезен людям с диабетом, которых в России насчитывается около 10-12 миллионов.
